Como evitar desperdícios, manipular a comida e os resíduos de forma adequada e conservar os alimentos são alguns dos aprendizados propostos pelos cursos do Programa Servir - Programa Ticket de Qualificação Profissional, que poderão levar um tempero especial direto à mesa dos clientes. Para os empreendedores, ensinamentos valiosos sobre fluxo de caixa e de compras, atendimento ao público e uso inteligente de água e energia, além de gestão de pessoas farão dessa receita um sucesso total. Conheça as lições dos módulos básico e avançado:

Módulo Básico:

• Boas práticas para serviços de alimentação
• Ténicas de manipulação higiênica
• Condições de saúde dos colaboradores
• Segurança dos alimentos
• Manipulação e destinação de resíduos sólidos e semissólidos
• Atendimento ao público
• Condições e temperatura de conservação

Módulo Avançado:

• Boas práticas para serviços de alimentação
• Ambientes seguros alimentos sadios
• Documentação
• Os profissionais que atuam com alimentação
• Fracionamento de porções
• Gestão eficaz de acordo com as boas práticas
• Fluxo de caixa e compra

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